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裸麥葡萄乾麵包

配方中無糖無油無奶無蛋，口感扎實。

裸麥粉佔總麵團重20%，

獨有的裸麥香氣明顯，嚼勁較低。

麵包尾韻透漏出微酸口感，

添加不含酒葡萄乾。

洋蔥椒鹽土司

奶油長時間中小火拌炒洋蔥到軟，
並讓洋蔥甜味釋出。

添加特調椒鹽調味炒至微焦化。
氣味層次偏豐厚，
再拌入麵團中，讓綜合的氣味均勻散布。
頂部添加起司。

烤．舒肥香料雞腿麵包

用62度低溫長時間舒肥去骨雞腿肉，
義式香料調味，起司包覆雞腿肉，
不額外添加油脂料理，清爽香料感。
麵團以不到3%的糖跟奶油，
拌出有嚼勁的麵包體，做成全雞的造型。
再將外皮烤成烤雞的顏色，
有些嚼勁的麵糰與舒肥的嫩雞腿肉，恰恰好。

鮮奶桑葚迷你吐司

將鮮奶吐司捲入有格自製桑葚果醬，

甜份低，單人份，飽足感高。

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醫院甜點教學

活動紀實｜有格 × 新樓醫院健康甜點教學

《健康甜點動手做—鮮果乳霜銅鑼燒》 體驗課程。

在這個高壓與快節奏的醫療環境中，醫護朋友們時常犧牲休息，只為了守護更多病患的健康。於是，我們希望透過這場甜點教學，讓大家能在短暫的時間裡，放下緊繃的情緒，享受動手做的樂趣，並感受到「食物帶來的療癒力」。

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