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由香港師傅,從香港麵包店取得的配方,
不做修改,希望讓客人吃到原始的風味。
建議當日食用完畢,
隔日食用建議回烤,表皮會回復酥脆。

配方中無糖無油無奶無蛋,
『全麵團』低溫長時間發酵12小時以上。
起司佔總重量23%。
使用新鮮羅勒葉(有洗過)
使用不融乳酪丁。

特製中藥醃製三層肉,
醃製時間三天。

切成適當大小,包入麵團中。
麵團添加四種穀物。

使用戴菲小鷹可可粉、水滴巧克力、
兩種不同配方的麵團經由師傅調整,
控制成相同的口感。

層次豐富,吃起來有滿足感。

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