【小餐包推薦】熱量、成份、價格、購買健康好吃的餐包|小餐包是什麼?

小餐包是什麼?熱量成分吃法都告訴你

關於小餐包,你了解多少?市面上多為熱量高的奶油餐包,如果今天媽媽和寶貝都想吃一個健康的小餐包,如何挑選?寶貝也可以吃的小餐包哪裡買?

 

小餐包是什麼?

今天我想和大家分享一下關於麵包的知識,我們通常會用到三種英文詞彙來描述不同類型的麵包,分別是 bread、rolls 和 buns。

Buns-小餐包

通常指的是小圓麵包,是根據其形狀而命名的,台灣常見的小餐包也是Bun。

小餐包BUNS

 

Bread-麵包

是一個比較廣義的術語,泛指各種類型和品種的麵包。

餐包討論-BREAD

 

Rolls-麵包捲

則比較特殊,通常意味著一種圍繞著、捲起或者成圈的麵包,這個名稱源自於製作過程中的特定動作,例如將麵團滾圓、拉長後捲起,或者將麵團捲成螺旋狀(如肉桂捲cinnamon roll)。


餐包討論-ROLLS

 

小餐包熱量是多少?(以市售和高品質產品為例)

市售小餐包熱量通常每個在20~30卡路里左右,重量約30~40克。

有格麵包的產品,因為師父出身食品營養系的原因,包括中式台式的軟麵包,都會調整食譜,在美味的範疇內,將糖分跟油脂量降低,所以我們的小餐包系列,口感都會較Q,吃起來更加清爽,對身體負擔更小,更加健康。

 

小餐包成分大部分是什麼?

小餐包通常成分組成是由:
高筋麵粉、水、砂糖、奶油、鹽、酵母所組成,依據不同師傅寫出來的配方,會有口感上跟香氣的差異。

小餐包通常極富變化性,可以依照設定加入果乾堅果香料甚至是肉品,也很適合拿來做變化型的果醬麵包或是小漢堡。

 

如何挑選健康的市售小餐包?小孩也可以吃得安心?!

麵包師父給兩個簡單易辨識小餐包品質的方式:

A:按下餐包觀察是否會回彈?

回彈表示面團有足夠的筋性,糖和油脂相對較少。

(糖跟油脂作用在麵團裡是讓麵糰變得更加柔軟並附有延展性)

B:購回家後,觀察外包裝內表面是否沾有一層油脂?

這是因為麵筋本身具有攜帶油脂的功能,當麵筋無法再攜帶多餘的油脂時,油脂會外溢到包裝外,藉此判斷這個麵包是否加了很多的油。

小餐包本身就含有油脂,如果還多到袋子包裝上都有,那就是超級多油!盡量避免挑選此類餐包,對身體相對有負擔。

畢竟,要健康就是要少油!

 

 

有格小餐包評價-大人小孩都愛吃
有格小餐包評價-大人小孩都愛吃

 

高品質小餐包是怎麼來的?

實際上,這靈感源自於小時候常吃的牛排餐廳附贈的奶油麵包。

有格的師傅在實踐中逐漸掌握技藝,直到能夠自行調配配方的時候,他將營養知識與製作技藝相結合,通過調整配方,提升口感降低負擔,讓原本一壓就扁的餐包,變成會回彈的樣子。

 

高品質小餐包和通常的批發餐包有何不同?

有格的餐包都是新鮮製作,並且每一個都是手工搓揉,每一個麵團要施以多少的力度,都可以做些微的調整,以保持最高的品質。通常的批發餐包則大多數是為了商業需求進行大規模生產,使用機器替代人工,以應對大量訂單。

 

推薦如何享用小餐包?如何加熱?

您買的小餐包是原味的還是有包奶油或紅豆等其他風味呢?

  • 小餐包有許多口味,口味豐富的可以直接食用。
  • 原味小餐包非常適合搭配各種醬料/果醬。
  • 用家中簡單的廚具,可以做成各種口味的小漢堡,小小的,吃起來也十分方便。

買到的小餐包放冷凍後如何加熱?

前往觀看有格師傅提供的"麵包回烤教學

一定不能忘記的是,記得烤箱要”先”預熱,再把麵包噴水放進去喔!

 

台南小餐包推薦哪裡買? 

有格麵包的師傅,歷經七年的食品營養學歷作基底,從台北知名店面學徒開始,一步步經歷過連鎖店、分子料理餐廳、再進階進入世界首屈一指的台北文華東方酒店等兩家五星級飯店。

值得一提的,是師傅並沒有忘記培養自己的營養知識,將所學的應用在每一項產品中,所以有格的餐包,糖油比比市面上的相對低,肉感也相對更加有嚼勁。

 

有格烘焙在意環保,在意不要浪費食物,每月提供不同餐包口味訂購唷!

採取線上訂購或預約制,歡迎前往"訂購麵包"選購唷!

 

原味餐包(一包六個)
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每個店家都說自己的小餐包最好,那要如何證明呢?

有格師傅非常大膽的,盡可能將成分、手法,重量,以及總百分比和熱量。

清楚地,幫每一個產品作出身分證來。(如下圖)

麵包師傅認為更清楚更透明,更能消費者安心、

也能督促自己,社會責任跟職業良心。

除了每個餐包成分和熱量清楚告知,因考量現代人對部分食物過敏,有格產品都有特別針對過敏原提供資料,避免消費者吃到會過敏的麵包。

舉例:有格原味小餐包

  • 品名:原味餐包(一包六個)
  • 價格:NT$55 / 六個一包
  • 類別:☐自創 ☑經典 ☐致敬
  • 成分:☐無油 ☐無糖 ☐無奶 ☐無蛋 ☐純素 ☐葷食
  • 過敏原:☑麩質 ☐堅果 ☑牛奶 ☑雞蛋 ☐大豆 ☐水果 ☐海鮮 ☐亞硝酸鹽類
  • 熱量:約65kcal
  • 介紹:
    原味餐包吃起來清爽無負擔,口感鬆軟有彈性,單吃或是加果醬都很適合,小朋友特別喜歡喔。

 

消費者對有格小餐包推薦評價(附圖證明)

小餐包推薦評價

小餐包評價訊息 小餐包評價訊息

小餐包評價訊息

小餐包推薦評價

 

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原味餐包(一包六個)
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