活動紀實｜有格 × 新樓醫院健康甜點教學

2025/08/27

今天，我們來到台南新樓醫院，不是以病患身份前來，而是帶著「有格」團隊的心意，為辛苦的醫護人員準備了一場特別的

《健康甜點動手做—鮮果乳霜銅鑼燒》 體驗課程。

在這個高壓與快節奏的醫療環境中，醫護朋友們時常犧牲休息，只為了守護更多病患的健康。於是，我們希望透過這場甜點教學，讓大家能在短暫的時間裡，放下緊繃的情緒，享受動手做的樂趣，並感受到「食物帶來的療癒力」。

有格的理念：不只是麵包，更是健康的分享

「有格」一直以來都不只是單純的烘焙品牌，我們更關注食材的選擇與飲食的健康價值。這次的銅鑼燒課程，從麵糊到內餡、再到水果裝飾，我們特別強調 少添加、天然、簡單卻美味 的理念。

對我們來說，每一次教學活動，不只是傳遞烘焙技巧，而是希望帶出「食材與人的連結」——讓參與者在學習的過程中，理解如何用好的食材，創造更健康的日常飲食。這就是「有格」最想分享的核心精神。

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鮮果乳霜銅鑼燒的四個步驟

今天的主角，是充滿清新感的「鮮果乳霜銅鑼燒」。課程我們設計成四個簡單步驟，即使沒有烘焙基礎的朋友，也能輕鬆上手。

1. 麵糊製作

這一步是銅鑼燒成敗的關鍵。我們在教學中不只是示範，更逐一指出小技巧：

• 保持工具乾淨：湯匙底部要擦拭乾淨，避免多餘麵糊滴落，影響成品的外觀。

• 倒麵糊的高度：稍微拉高一點距離，讓麵糊能因為引力的關係擴張自然成形，維持漂亮的圓形。

• 掌握翻面的時機：中小火加熱，表面出現細小氣泡時，輕輕掀開一角確認顏色。

• 翻面工具選擇：建議使用耐熱刮刀或鍋鏟，避免使用筷子或夾子，以免破壞完整度。

透過這些專業的小技巧，參與者不僅能做出漂亮的銅鑼燒，更能學到 「烘焙是一種細心的練習」。

2. 內餡製作

內餡我們強調 簡單卻講究比例，僅三種食材：

• 北海道乳源奶油乳酪

• 純糖粉

• 動物性鮮奶油

先將奶油乳酪打軟，再依序加入其他材料，每一步都需要均勻混合，確保口感細緻。

完成後裝入擠花袋，備用即可。這樣的配方，既天然又減少過多添加物，更呼應「健康」與「有格」一貫的堅持。

3. 水果裝飾

新鮮水果是銅鑼燒最吸睛的一環。我們建議選擇：草莓、藍莓、葡萄、奇異果，以及甜美的香蕉。這些水果除了風味多樣，也能為乳霜增添層次，讓甜點更清爽不膩口。

在教學中，我們提醒大家：依照想要的視覺效果，可以將水果切成圓片、半圓片或錐形。乳霜擠在單側，能讓呈現的畫面更立體。這樣的小技巧，讓醫護朋友們不只做出美味甜點，更能在外觀上展現獨特風格。

4. 品嚐與分享

甜點的最後一步，當然就是「趕快把它吃光光」。因為食材新鮮、成分單純，最佳風味就是在製作完成後立刻享用。當大家咬下第一口時，教室瞬間充滿驚喜的笑聲，也讓現場氛圍更加溫馨。

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現場氛圍：一場健康的甜點饗宴

在課程中，每位參與者完成後都能帶走五個迷你水果銅鑼燒。而動作快的醫護朋友，還能親手再煎一份餅皮，嘗試更多變化。整個教室很快被香氣與歡樂佔滿，讓人完全忘記這是醫院，而更像是一場溫暖的甜點派對。

我們的師傅在過程中不僅示範，更耐心地走到每一桌，指導大家動作與火候。這不只是單向的教學，而是充滿互動與分享的過程。醫護人員在動手的過程中，也把壓力放下了，重新找回了笑容。

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教學背後的用心：有格對醫護的致敬

這次活動對我們來說，不單單是一場甜點課，而是一份 「對醫護人員的致敬」。

「有格」一直相信，烘焙不只是做麵包，而是一種 生活教育與情感交流。我們希望透過這樣的活動，將品牌的專業與健康理念，轉化成更實際的支持。

醫護人員在疫情、日常醫療甚至各種突發狀況下，承受了社會難以想像的壓力。他們的付出值得被看見，也值得被感謝。因此，我們把這次課程視為一次「交朋友」的機會，希望能為他們帶來一點放鬆、一點快樂。

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結語：有格，不只是有格

在這場《健康甜點動手做》課程中，我們看到醫護人員放鬆的笑容，聽到教室裡此起彼落的笑聲，也再次確信「有格」的價值。

有格，關注的不只是麵包，而是如何讓食物更健康、如何讓教學更溫暖。
這不只是一堂甜點課程，更是一段用烘焙連結人心的旅程。

未來，我們也會繼續把「健康」與「教學」的精神帶進更多場域，讓更多人感受到「有格」帶來的力量。

謝謝醫護人員的辛勞，也謝謝每一位參與者的熱情。期待下一次，我們再用烘焙與甜點，創造更多美好的相遇。

如果您也有想要舉辦什麼樣的活動?

歡迎聯絡我們

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